10 л молока жирности 2,5%, 250 г сычужной массы, 250 г соли. Выход сыр —1,5 кгДля раствора: бараний сычуг, 3 литра сыворотки, 200 г солиКогда режут овцу или телку, вынимают сигуч, промывают холодной...